Рапсовое масло: что это такое и для чего его используют

Виды рапсового масла

На потребительском рынке можно найти два принципиально разных типа рапсового масла:

• кулинарный;
• промышленный.

Индустриальное масло используется в автомобильной и химической промышленности, а иногда и в мебели и строительстве (как смазочные материалы).

Масло канолы для приготовления пищи отлично подходит для употребления в пищу человеком, так как оно обладает богатым биологическим потенциалом.

Ключевым отличием пищевого масла от индустриального является разница в содержании эруковой кислоты — 56-65% против 0,2-2%. Это химическое соединение токсично для мышечных тканей человеческого тела. Кислота вызывает развитие сердечно-сосудистых патологий, атрофии скелетных мышц и цирроза печени.

Пищевое масло — продукт промышленной гибридизации. У него также есть второе название — рапсовое масло (в честь крупнейшего производителя Канады).

Существует два типа рапсового масла: кулинарное и промышленное, которое может быть вредным для человека из-за высокого содержания эруковой кислоты.

Кулинарное использование

Рафинированное рапсовое масло имеет мягкий нейтральный вкус. Используется для варки на пару вместо готового маргарина. Продукт можно нагревать для жарки и варки до 180-210 ° C.

Недостатком продукта является разрушение ряда полезных веществ при промышленной переработке.

Нерафинированное рапсовое масло более вязкое, имеет темно-желтый цвет, интенсивный аромат и вкус.

В результате холодного отжима получается растительный жир, в котором больше витаминов и каротиноидов. В составе присутствуют фитохимические вещества, предотвращающие окисление ненасыщенных жирных кислот.

Способ обработки рапса влияет на температурный предел, до которого допускается нагрев. Температура дымления нерафинированного масла колеблется от 107 до 130 °. Этот растительный жир добавляют в пасту, хлопья и песто.

Продукт идеален для салатов, маринадов, соусов, приготовление которых не требует сильного и продолжительного нагревания.

Для самых маленьких в детском питании есть рапсовое масло с низким содержанием эрука, в частности от бренда HiPP.

Производители утверждают, что супы, овощи, каши, сухое молоко содержат Омега-3,6 в оптимальном соотношении и подходят малышам первого года жизни (от 6 месяцев).

Полиненасыщенные жирные кислоты важны для развития ребенка, так как укрепляют иммунную систему. Рекомендуемое количество составляет от 8 до 10 граммов рапсового масла на 200 граммов детской каши.

Как используют масло рапса

Чтобы свести к минимуму вред, наносимый эруковой кислотой, нужно научиться правильно выбирать рапсовое масло. Этикетка должна содержать информацию о количестве кислоты в продукте. Нормой считается от 0,3% до 0,6%. Если он выше, мы не рекомендуем употреблять это масло в пищу.
Обратите внимание на срок годности продукта. С пограничной датой брать масло не стоит, какими бы скидками ни соблазняли вас продавцы.
Кроме того, откажитесь от продуктов с осадком и мутной структурой. Цвет масла должен быть янтарным, прозрачным, а запах слегка напоминать арахис. Гидрирование продукта нежелательно, так как это делает молекулярную структуру нестабильной.
Масло наиболее полезно в сыром виде. Однако его также можно использовать для приготовления продуктов, подвергающихся термической обработке. Только при условии, что температура приготовления не превышает 160 ° С. Когда температура превышает эту отметку, в масле начинают синтезироваться токсичные вещества. Для заправки салата используйте такое же количество оливкового или подсолнечного масла. Но при приготовлении этого продукта нужно чуть меньше из-за его более плотной структуры.
лучше всего хранить его в стеклянной таре. Поэтому, купив пластик, не поленитесь налить и плотно закрыть. Затем уберите в прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей. Это также основные правила хранения семян рапса и всех производных этого растения.

Противопоказания, побочные эффекты

Из-за наличия ряда противопоказаний использование этого масла не рекомендуется:

• при индивидуальной непереносимости;
• людям с желчнокаменной болезнью и гепатитом;
• при нарушениях пищеварительной системы.

Масло нужно употреблять в умеренных количествах, учитывая все противопоказания и не увлекаясь им. Чрезмерное употребление этого продукта может нанести вред вашему здоровью в виде зуда, раздражения кожи и даже отека.

Состав продукта

Рапсовое масло не содержит белков и углеводов, но является поставщиком ценных жиров и витаминов для человеческого организма.

Продукт имеет высокую энергетическую ценность (около 826 калорий на 100 грамм). Кулинарное масло содержит следующие вещества:

Название компонента	Удельный вес или процент суточной потребности (в 100 граммах продукта)
толстый	14 грамм
мононенасыщенные жиры	9 грамм
полиненасыщенные жиры	4 грамма
витамин Е	16 %
витамин К	восемь %

Рапсовое масло содержит небольшое количество насыщенных жиров, но богато полиненасыщенными жирными кислотами. В частности, он богат альфа-линолевой кислотой, которая невероятно полезна для здоровья сердца и сосудов.

Рапсовое масло по составу близко к оливковому маслу, которое считается самым полезным для здоровья.

Пищевое рапсовое масло — ценный источник ненасыщенных жирных кислот и некоторых витаминов.

Как выбрать хорошее рапсовое масло и где хранить

Разобравшись, из чего сделано масло, можно идти в магазин за покупками. Однако, чтобы не запутаться с выбором, необходимо учитывать некоторые характеристики и критерии. Прежде всего, обратите внимание на этикетку, на которой указаны все характеристики и свойства масла. Должна быть информация о содержании эруковой кислоты (допустимое значение 0,6%), а также о прохождении процедуры гидрирования.

Качественные продукты отличаются прозрачностью, желтым или светло-коричневым оттенком и приятным ароматом. Шлам или хлопья указывают на использование несоответствующей технологии добычи нефти.

Хранение продукции осуществляется в темном прохладном месте. В закрытом состоянии продукт может храниться до 5 лет без потери своих полезных свойств и оттенка. Если тара была открыта, срок хранения 5-6 месяцев.

Чем оно полезно – 6 фактов

Ниже приведены основные тезисы о пользе пищевого рапсового масла (на основе научных источников информации).

1. Улучшает здоровье кожи и глаз

Рапсовое масло богато витамином Е — мощным антиоксидантным веществом, улучшающим обменные процессы в коже и органах зрения.

По мнению немецких ученых, витамин Е увлажняет кожу, активирует синтез волокон коллагена и эластина и помогает разглаживать мелкие морщинки. Именно поэтому он входит в серию современных кремов и масок по уходу за кожей лица и тела.

Американские специалисты отмечают высокую частоту возрастных дегенеративных заболеваний глаз (например, дегенерация желтого пятна) при низком уровне витамина Е в рационе.

По мнению российских специалистов, вещество улучшает остроту зрения (особенно в темноте).

Рапсовое масло, благодаря содержанию витамина Е, можно использовать для омоложения кожи и профилактики возрастных заболеваний органов зрения.

2. Снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов

Рапсовое масло содержит массу ненасыщенных жиров, положительно влияющих на сердечно-сосудистую систему.

Например, работы американских специалистов показывают, что при частом приеме масла ишемическая болезнь сердца встречается реже.

Ученые из Университета медицинских наук Савех (Иран) выявили способность рапсового масла снижать уровень общего холестерина, а также его «вредных» фракций (ЛПНП, ТАГ) в крови.

В результате на фоне нормализации липидного обмена снижается вероятность отложения атеросклеротической бляшки на стенках артерий, и, как следствие, риск развития таких патологий, как хроническая ишемия головного мозга, инфаркт миокарда, инсульт и др уменьшается ишемическая болезнь сердца.

Рапсовое масло рекомендуется мужчинам и женщинам старше 40-50 лет для предотвращения или замедления прогрессирования заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Масло богато ненасыщенными жирами, которые снижают риск развития самых распространенных заболеваний сердца и сосудов.

3. Снижает уровень сахара в крови

По мнению шведских ученых, употребление рапсового масла приводит к снижению уровня глюкозы в плазме натощак.

Также наблюдается снижение концентрации гликозилированного гемоглобина, маркера сахара в крови за последние 2-3 месяца. Аналогичные данные показывают работы финских ученых.

Лечебные свойства основаны на влиянии рапсового масла на инсулинорезистентность — основной патогенетический механизм формирования сахарного диабета II типа.

Продукт повышает чувствительность к инсулину рецепторов периферических мышц и жировой ткани. В результате клетки эффективно поглощают сахар из крови.

Масло рекомендовано для профилактики и терапии (с целью снижения дозы принимаемых препаратов) сахарного диабета II типа.

Рапсовое масло снижает уровень глюкозы в крови. Эффект длительный.

4. Борется с раком

Масло содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Их влияние на здоровье до сих пор горячо обсуждается.

Некоторые исследования указывают на способность жиров омега-3 активировать канцерогенез и ускорять рост злокачественных клеток.

Однако крупные обзоры, например, проведенные в Университете Восточной Англии, не подтверждают эту информацию.

известно, что жирные кислоты омега-3 снижают вероятность любых злокачественных клеток в организме. Была обнаружена прямая связь между содержанием этих веществ в пище и низкой частотой опухолей следующих органов (1, 2, 3):

• молочные железы у женщин;
• двоеточие;
• прямая кишка;
• простата у мужчин.

В то же время рапсовое масло превосходит кукурузное и оливковое по своему противораковому действию.

Включение масла канолы в свой рацион может снизить риск рака.

5. Безопасно при термической обработке

Рапсовое масло имеет высокую температуру горения — 204 градуса. Это означает, что только при достижении этого показателя жиры начинают расщепляться, выделяя токсичные химические соединения, повышающие риск развития рака и хронических заболеваний.

Высокая температура горения достигается за счет многоступенчатой ​​обработки продукта от эруковой кислоты.

Это масло можно использовать для приготовления детского питания. Отсутствие горения даже во время жарки делает его безопасным.

Рапсовое масло имеет высокую температуру горения и может использоваться практически во всех кулинарии.

6. Является универсальным продуктом

Рапсовое масло имеет приятный мягкий вкус и аромат. Его можно использовать для приготовления любых блюд.

Масло подходит для заправки салатов, приготовления соусов, добавления в тесто. Продукт можно использовать для жарки, тушения, варки и даже откорма.

Рапсовое масло — универсальный и термически стабильный продукт.

Рапсовое масло в детском питании

Лучшая еда для малышей — грудное молоко. Но если по каким-либо причинам кормление грудью невозможно, необходимо максимально полно заменить грудное молоко. Ингредиентов коровьего или козьего молока для такого продукта недостаточно.

Чтобы максимально приблизить состав питательной смеси к составу грудного молока, в смесь добавляют растительные масла как источник незаменимых жирных кислот, необходимых малышу.

Среди прочих растительных масел в детское питание добавляют также рапсовое масло. Но у него своя история. В 80-х годах прошлого века появились научные доказательства негативного воздействия этого ингредиента на здоровье детей.

Высокое содержание эруковой кислоты привело к замедлению роста ребенка, замедлению его развития и проблемам с репродуктивной системой. В 1985 году в США добавление канолы в детское питание было запрещено законом на уровне штатов. Этому примеру последовали многие страны.

Разработка новых сортов с минимальным количеством эруковой кислоты, а также новые методы промышленной обработки улучшили качество масла. Новое научное исследование подтверждает безопасность его включения в детские товары.

На сегодняшний день официально снят запрет на использование рапсового масла в детском питании. Но — с одной существенной оговоркой: его процентное содержание не должно превышать 31% от общего содержания жира в продукте.

именно это значение рекомендуется медицинскими специалистами в Европе и США для современных детских смесей.

Интересные исследования провели немецкие ученые. Две группы детей в возрасте от 1 до 7 месяцев получали смеси с рапсом и без него.

Воздействие двух видов пищи на детский организм было практически одинаковым, признаков негативного воздействия рапсового масла не было.

При этом следует учитывать, что детям до года или взрослым нельзя принимать рапсовое масло при наличии:

• диарея или синдром раздраженного кишечника;
• запущенный гепатит (стадия обострения);
• камни в почках и желчном пузыре;
• аллергия на ингредиенты или индивидуальная непереносимость.

При первом приеме масла детям до года следует сделать следующее: капнуть несколько капель в кашу или овощное пюре.

Итак, внимательно следите за реакцией малыша. В случае покраснения кожи и внезапного появления сыпи новый продукт нужно сразу исключить из рациона.

Рапсовое масло должно быть светло-желтого цвета и без осадка

Чем оно опасно

Являясь предметом споров и дискуссий, рапсовое масло имеет противопоказания и может нанести значительный вред здоровью. Рассмотрим основные вредные свойства.

1. Генетически модифицированный продукт

Почти все пищевое рапсовое масло — это генетически модифицированный пищевой продукт.

По словам сотрудников Университета Святого Георгия, модификация генов рапса позволяет получить высокоурожайный урожай, устойчивый к воздействию вредителей и влиянию неблагоприятных климатических условий.

Эта тенденция, с одной стороны, может снизить затраты, с другой — связана с риском для здоровья.

Индийские ученые отмечают, что все еще существуют опасения, что генетически модифицированные продукты способствуют развитию аллергических реакций и злокачественных опухолей и вызывают устойчивость к антибактериальным препаратам.

Однако ни одно из исследований не смогло доказать вред или вред этих продуктов. Эта технология является новой и поэтому требует длительных клинических исследований.

Рапсовое масло — это генетически модифицированный продукт, вред которого на данный момент невозможно опровергнуть или доказать.

2. Высокая степень обработки

Масло канолы для кулинарии — это «переработанное» индустриальное масло. Для этих целей используется химический растворитель гексан.

Трансформация масла приводит к значительной потере витамина Е, свободных поли и мононенасыщенных жирных кислот, что снижает биологический потенциал масла. Дополнительным недостатком является увеличение доли полиненасыщенных жирных кислот омега-6, которые могут активировать хроническое воспаление и увеличить риск развития злокачественных опухолей.

Эксперты говорят, что у этого обработанного масла есть аналог: нерафинированное рапсовое масло холодного отжима. Но найти его на полках супермаркетов практически невозможно.

Масло проходит высокую степень обработки, что снижает долю биологически активных веществ в составе.

Рапсовое масло в косметологии

Рапсовое масло очень популярно в косметологии, так как позволяет бережно ухаживать за кожей лица и волосами. Многие женщины используют этот ингредиент для увлажнения и питания сухой поврежденной кожи. Следует отметить, что его также можно наносить на слизистые оболочки, например, на губы, так как описываемое вещество оказывает общеукрепляющее действие и позволяет заживить лопнувшей на морозе коже.

Существует огромное количество масок на основе описываемого вещества, которые легко приготовить в домашних условиях. Итак, для питания сухой и увядшей дермы можно применить следующий рецепт, нанеся его на покровы лица на 15 минут:

• ложка рапсового масла;
• капля сандалового масла;
• капля эфирного масла апельсина;
• пара капель масла розового дерева.

Что касается ухода за волосами, то рапс станет для них источником жизни. Его используют для увлажнения и насыщения локонов питательными веществами. Для восстановительных процедур достаточно добавить масло в кондиционер или кондиционер для волос в соотношении 10 граммов вещества на 100 граммов косметического средства.

Вред

Недостатком средства является наличие эруковой кислоты. К сожалению, ферменты человеческого организма не устраняют его. Со временем он может вызывать проблемы в области половых органов у взрослых, задерживать его образование у детей. Это вещество может вызывать заболевания сердца, скелетных мышц, сосудов и печени.

Нерафинированное рапсовое масло содержит тиогликозиды, которые стимулируют аппетит и обладают антимикробными свойствами. Но также они могут привести к аллергии, головным болям.

Вредные элементы утилизируются в процессе переработки продукта, но некоторые из необходимых также исчезают во время очистки. В сухом остатке — не очень полезный продукт. При использовании сорта канола таких проблем не возникает. Многие специалисты по детскому питанию рекомендуют отказаться или максимально ограничить потребление детьми.

В некоторых странах Европейского Союза некоторые сорта запрещены к употреблению в пищу. Поэтому необходимо внимательно читать этикетку, где производитель указывает уровень эруковой кислоты. Норма 0,3-0,6%. В некоторых странах масло используют для приготовления маргарина, жарят мясо, птицу, овощи. Однако следует учитывать, что при нагревании образуются опасные соединения; при температуре выше 170 ° C появляются токсины. Вдыхание пара после жарки увеличивает риск рака легких. Поэтому правильнее использовать сырой продукт (сезонные салаты). При диарее, обострениях хронического гепатита, камнях в желчном пузыре, индивидуальной непереносимости применение данного продукта противопоказано.

Недоедание вредит не только здоровью, но и красоте

В медицине и фармакологии

Польза рапсового масла для организма человека доказана врачами: вещество успокаивает воспаления при заболеваниях суставов, помогает при инфекционных и вирусных поражениях кожи.

Экстракт рапса применяют в таких случаях:

• Пониженный иммунитет. Принимайте 1-2 столовые ложки каждый день, чтобы стимулировать иммунную функцию организма.
• Раны, ожоги, рубцы после поражений кожи. Смазывать проблемный участок по паре капель 3-4 раза в день.
• Боль в суставах, мышцах. Сделайте теплые компрессы, держите 1-2 часа или на ночь.
• Усталость, переутомление, стресс, депрессия. Примите ванну с 2 столовыми ложками рапсового продукта, 1 столовой ложкой молока, 5 г морской соли, 1 столовой ложкой соды, 1 чайной ложкой крахмала, 2-3 каплями эфирного масла лаванды.

полезно съесть 1 ст.л экстракта утром или добавить его на завтрак — в бутерброды, салат или овсянку. Ореховый привкус не испортит вкус блюда, но сделает организм менее уязвимым для болезней, улучшит пищеварение и будет способствовать похуданию.

Согласно последним исследованиям, употребление в пищу пациентами с диабетом разрешено. Продукт распадается медленно, уровень сахара в крови не так резко повышается, что сказывается на самочувствии. Эффективен со сложными углеводами: яблоками, ягодами, макаронами и цельнозерновыми (ячмень, овес).

В кулинарии и других сферах

В кулинарии рапсовое масло также имеет полезные свойства и противопоказания. Например, оно становится альтернативой оливковому маслу для заправки салатов. Но для жарки его нельзя использовать — при термической обработке синтезируются токсины. Рафинированное рапсовое масло для этого безвредно, но никакой пользы оно не принесет.

Продукт можно найти в маргарине, спредах и других смесях на растительной основе без пальмового масла — более вредной альтернативы описанному маслу. Популярны для приготовления выпечки: булочек, слоек с кремом (в составе теста), овсяного печенья.

Он содержится в детском питании, но роль экстракта рапса в здоровье детей неоднозначна. Этот набор жирных кислот необходим малышу, но употребление мельчайших доз эруковой кислоты опасно для организма малыша.

Вы можете сами добавлять продукт в детское питание, но убедитесь, что экстракт эрукового действия.

Самый распространенный в отрасли. С помощью специального оборудования для производства рапсового масла оно используется в лакокрасочной, полиграфической, кожевенной, химической областях. Используется на заводах по производству мыла, косметики и моющих средств.

Усовершенствованные технологии позволяют использовать дешевое, но эффективное биотопливо из семян рапса. На выходе также получается знакомая формула глицерина.

Характеристики

Состав

Рапсовое масло стало настолько популярным в промышленном секторе, во многом из-за его нетипичного состава. Жирнокислотный состав масла объединяет довольно крупные примеси двух основных кислот — от 40 до более 60% объема масла приходится на эруковую кислоту, до 10% — на экозеновую кислоту. Считается, что обе эти кислоты крайне негативно влияют на состояние миокарда и работу сердца. Поэтому сегодня масло, предназначенное для внутреннего употребления, производят из сортового рапса, содержание этих кислот в котором искусственно снижено. В масле, пригодном для внутреннего применения, более 50% состава приходится на олеиновую кислоту, до 30% — на линолевую кислоту, до 13% — на альфа-линоленовую кислоту.

При покупке необходимо внимательно изучить состав: проследить, чтобы содержание эруковой кислоты не превышало 2%, допустимый предел для пищевых масел.

Среди других полезных соединений можно выделить довольно высокую долю токоферолов.

Внешние характеристики и текстура

Внешне рапсовое масло выглядит довольно ярким, отличается насыщенным, сияющим, прозрачным лимонно-желтым оттенком, максимально приближенным к цвету самого растения, и легко угадывается даже при просмотре рядом с другими насыщенными цветами. В зависимости от особенностей производства и климатических условий цвет может варьироваться от яркого зеленоватого до коричневатого оттенка, но почти всегда бывает достаточно насыщенным.

Рапсовое масло довольно жирное, но легкое и сыпучее; по консистенции и густоте очень напоминает оливковое масло.

Вкусовые характеристики и аромат довольно специфические и характерные, многим запомнилась консистенция и запах оливкового масла. Вкус этой базы ярко выраженный лесной орех, аромат сдержанный и легкий, с нюансами лесного ореха.

Рапсовое масло достаточно приятно на коже, но оставляет видимый маслянистый блеск и вызывает легкий дискомфорт. По свойствам и текстуре очень похож на подсолнечник. Это нейтральная основа, которая не оказывает немедленного видимого воздействия, но благотворно влияет на сухую, чувствительную и раздраженную кожу, создает дополнительный защитный слой и способствует заживлению небольших ран и устранению неровностей.

Смягчающий и восстанавливающий эффекты наиболее заметны на волосах.

Благодаря своей нейтральности и универсальности рапсовое масло позволяет улучшить свойства сложных эфиров и характеристики растений, используемых для производства настоев.

Химический состав и калорийность

Витаминный состав рапсового масла (в мг на 100 г продукта):

B4, холин	0,2
E, альфа-токоферол	18,9
Витамин К, филлохинон	0,713

Содержание витамина Е в 100 граммах составляет 126% от суточной нормы, витамина К — 59%. Витамин B — в небольшой дозе.

Из микроэлементов содержится только фосфор (2 мг). Есть бета-ситостерин (300 мг). Это вещество структурно похоже на холестерин. Это предшественник болденона, анаболического стероида, который используется в животноводстве для набора веса мясным животным. Для спортсменов этот анаболический стероид является допингом: с его помощью они наращивают мышечную массу в бодибилдинге.

Основным преимуществом масла диетологи и физиологи считают оптимальное соотношение жирных кислот, важных для человеческого организма.

Таким образом, в 100 г пищевого рапсового масла в среднем (в граммах) содержится):

Насыщенные жирные кислоты	3
Пальмитикус	2.3
Стеариновый	0,7
Мононенасыщенные жирные кислоты	70
Олеиновая / омега-9	28,1
Гадолеиновая / омега-9	8.9
Erucova / омега-9	33
Полиненасыщенные жирные кислоты (незаменимые — не синтезируются в организме)	33
Линолевая / омега-6	13,9
Линоленовая / омега-3	8,5

Калорийность рапсового масла составляет 899 ккал на 100 г продукта. Это более половины дневной нормы взрослого человека. Вся энергетическая ценность в жире: 100-граммовая порция рапсового масла на 50% выше нормы потребления жиров.

Польза

В составе рапсового масла присутствуют насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, среди которых выделяются олеиновая и линолевая кислоты. Именно эти кислоты определяют большинство полезных свойств продукта. Его преимущества доказаны исследованиями.

• Масло рекомендуется людям с заболеваниями желудка, так как жирные кислоты уменьшают воспаление и облегчают их состояние.
• Также использование этого продукта помогает снизить риск образования тромбов в кровеносных сосудах. Наличие витамина Е укрепляет стенки кровеносных сосудов системы кровообращения. Таким образом значительно снижается риск сердечного приступа. Кроме того, присутствие витамина Е снижает уровень холестерина и предотвращает образование бляшек на кровеносных сосудах.
• Нормализует обмен веществ, в том числе жировой; поэтому рапсовое масло часто включают в различные диеты. При этом о высокой калорийности переживать не нужно — масло состоит исключительно из растительных жиров, которые полностью усваиваются организмом.
• Этот продукт также обладает антиоксидантными свойствами. Это связано со способностью выводить из организма не только холестерин, но и другие вредные вещества и токсины. К ним относятся так называемые свободные радикалы, главные катализаторы процесса старения.
• Наличие витамина D укрепит кости и улучшит состояние кожи, а витамин А благотворно влияет на зрение человека.
• Особенно полезно рапсовое масло для женщин. Это связано с тем, что он содержит эстрадиол, гормон, который очень благотворно влияет на женскую репродуктивную систему и предотвращает заболевания в этой области, особенно рак.

Прежде чем планировать использование этого продукта на кухне, необходимо учесть как полезные свойства, так и противопоказания, о которых пойдет речь ниже.

Лечебные свойства

Лечебные свойства рапсового масла ограничиваются метаболическим и антихолестериновым действием масла, полученного из улучшенных сортов и не содержащего эруковой и эйкозеновой кислот.

Рапсовое масло, рекомендованное для внутреннего потребления, очень эффективно расщепляет липопротеины низкой плотности, активно снижает уровень холестерина в крови и предотвращает образование холестериновых бляшек. Его можно использовать для улучшения обмена веществ в целом и как средство предотвращения атеросклероза, но поскольку свойства семян рапса ограничиваются только снижением холестерина и не обеспечивают общего активирующего эффекта, можно выбрать гораздо более эффективные и полезные базовые масла y для решения проблем обмена веществ и предотвращения возрастных изменений.

Улучшающее действие масла на клеточное дыхание изучается.

Как принимать рапсовое масло в лечебных целях

Врачи рекомендуют принимать рапсовое масло утром натощак по 1-2 чайных ложки для обогащения организма полиненасыщенными кислотами, для общего благотворного эффекта.

Ссылка! Рапсовое масло — это эликсир молодости и долголетия: оно улучшает состояние кожи, устраняет мимические морщинки и стимулирует выработку коллагеновых волокон.

Продукт часто добавляют в мази, кремы, инъекционные растворы для заживления ран и трещин на коже, хорошо избавляет от бессонницы и стресса, укрепляет нервную систему.

это отличное средство для профилактики инсульта, сердечного приступа и атеросклероза. Повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям, улучшает обмен веществ, восстанавливает работу пищеварительного тракта.

Как принимать для похудения

Многие женщины, пытающиеся похудеть, могут принимать рапсовое масло для улучшения своих личных результатов.

Следует отметить, что можно использовать только рафинированное масло, так как именно оно позволяет наладить обмен веществ. Благодаря своему составу это средство нормализует процесс регуляции жировой ткани в организме.

Кроме того, рапс позволяет качественно очищать организм, выводя из него вредные токсины и солевые отложения.

Для похудения можно принимать по чайной ложке пищевого масла каждый день до еды в течение месяца, после чего вы сможете самостоятельно увидеть пользу продукта для похудения.

Применение рапсового масла в народной медицине

Полезные свойства этого продукта позволяют использовать его в медицине. В рецептах народной медицины его чаще всего смешивают с другими ингредиентами.

• Для заживления суставов можно делать компресс. Средство необходимо согреть, смочить повязкой, обернуть вокруг сустава. Рапсовое масло обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами.
• Состав способствует заживлению поврежденной кожи. Чтобы уменьшить боль, его можно использовать для смазывания ожогов.
• Для успокаивающего эффекта можно принять ванну с этим средством. Состав: смесь с молоком, морская соль, сода, крахмал, эфирное масло лаванды. Смесь вылить в горячую ванну, настаивать не более 20 минут.
• Для быстрого омоложения кожи лица и тела можно использовать рапсовое масло в чистом виде, слегка подогретое до теплого состояния. Его следует нанести на очищенную кожу и распарить 30 минут.
• С помощью этого средства делают маски от воспалений, прыщей, прыщей. Его смешивают с измельченной таблеткой аспирина и медом. Применять раз в неделю на полчаса.
• Чтобы смягчить потрескавшиеся или потрескавшиеся губы, можно смешать рапсовое масло с таким же количеством натурального меда. А для приготовления маски для кожи шеи и зоны декольте рапсовое масло смешивают с бананом.
• Рапсовое масло добавляют во многие косметические продукты для смягчения, питания, увлажнения и восстановления поврежденной кожи. Хороший рецепт маски для чувствительной кожи: таким же образом возьмите рапсовое масло и ананас, разомните их в блендере. Нанесите на лицо в виде маски на 0,5 часа, смойте водой без мыла.

Внешний вид и вкусовые качества

Внешне рапсовое масло должно иметь яркий и легкий лимонно-желтый оттенок, очень близкий по цвету к самим цветкам рапса. Также легко угадать и отличить от других масел, если оно рядом с ними на полке магазина. В зависимости от климатических условий оттенок может варьироваться от слегка зеленоватого до коричневатого. Но почти всегда цвет продукта очень насыщенный.

Продукт имеет легкую и текучую консистенцию, но при этом оставляет на коже жирный след, который может вызвать чувство дискомфорта.

По текстуре и плотности рапсовое масло очень близко к оливковому маслу, а по свойствам и текстуре — к подсолнечному маслу.

Хорошее масло канолы должно иметь приятный ореховый аромат и вкус арахиса. Благодаря этому их можно использовать как для заправки салата, так и для жареного (учтите, однако, что они не жарятся в рапсовом масле, а заливают готовое блюдо).

Применение

Раньше вещество использовалось в производстве, сейчас оно широко используется: в кулинарии, медицине, косметологии, фармакологии и других областях.

В косметологии

Качественное рапсовое масло — это одновременно основа для домашних средств по уходу и целебное вещество. Масло канолы подходит для сухой, поврежденной и огрубевшей кожи, его используют в качестве питательной маски и средства от перхоти.

В следующей таблице описаны популярные и эффективные процедуры на основе продуктов.

Название Метод ударного приготовления

Маска для сухой кожи	Питает, насыщает микроэлементами	Смешайте 1 столовую ложку экстракта семян рапса с 1 столовой ложкой жидкого меда и сливок. Нанесите на лицо / руки / тело, держите 20-25 минут. Смыть теплой водой.
Увлажняющая ванна для тела	Увлажняет кожу, делая ее мягкой и бархатистой	Залить 2-3 ст. Л. Продукт канолы в теплой воде, при желании можно добавить 3-4 капли любимого эфирного масла. Принимайте ванну 20-30 минут.
Средство от прыщей	Снимает воспаление, заживляет небольшие ранки	Смажьте проблемные места каплей рапсового масла на ночь
Шампунь от перхоти	Увлажняет кожу головы, предотвращает шелушение	Добавьте вещество в шампунь из расчета: 1 столовая ложка на 100 мл моющего средства. Используйте стандартный способ
Питательная маска для волос	Делает волосы послушными, блестящими, устраняет ломкость и сухость	Слегка нагретую на водяной бане жидкость вотрите в кожу головы и нанесите по длине локонов. Накройте шапочкой для душа или пищевой пленкой, полотенцем. Смыть через 30-40 минут

Но стоит помнить, что рапсовое масло имеет как пользу, так и вред, поэтому важно выбирать нерафинированный продукт холодного отжима.